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Rezepte

Ein besinnliches und friedliches Weihnachtsfest wünscht Ihr SALAMIHOF Mittweida!
Watteweiche Hefeklöße

Zutaten für ca. 4 Personen:

1 kg Mehl + 1 Würfel frische Hefe + 100 g Margarine oder Butter + 0,5 l Milch + 10-20 g Zucker + 1 Prise Salz

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Margarine oder Butter auf kleiner Flamme aus­lassen und zum Mehl geben. Die Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker und Salz verrühren. Mit Margarine und Mehl vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Zur Teigkugel formen und in der Schüssel an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen. Den Teig nochmals ein paar Minuten kräftig durchkneten, bis er nicht mehr klebt. Dann zu ca. 5 cm großen Klößen formen. Diese auf einem bemehlten Brett zugedeckt 10 min gehen lassen. In einem breiten Topf mit Dämpfeinsatz Wasser erhitzen. Wenn es siedet, die Klöße nicht zu dicht in einer Lage in den Dämpfeinsatz legen. Im geschlossenen Topf 15 min. dämpfen. Dann den Deckel einen Spalt breit öffnen und die Klöße 5 min. ziehen lassen. FERTIG.

Dazu Rohkost oder frisches Gemüse und Wildgulasch vom SALAMIHOF oder serviert als Süßspeise mit Vanillesoße. Guten Appetit!

Musikalische Beilage: Das Fest der Liebe

Ein besinnliches und friedliches Weihnachtsfest wünscht Ihr SALAMIHOF Mittweida

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