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Rezepte

Eine friedliche Weihnachtszeit wünscht der SALAMIHOF Mittweida

Grüne Klöße zu Wildgulasch

Zutaten für 4 -6 Personen:
2 kg Kartoffeln + Salz + Wasser + Milch + Brötchen + Butter

Zubereitung:
3/4 der Kartoffeln schälen und roh in eine halb mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel reiben. Die Kloßmasse abgießen und in einem Kloßsack bzw. einer Kloßpresse fest ausdrücken. In einer Schüssel mit ¼ l heißem Wasser oder Milch brühen und mit Salz würzen. Zeitgleich 500 g der Kartoffeln kochen, reiben und heiß mit der rohen Kartoffelmasse vermengen. Gründlich kneten, bis sich der Kloßteig von der Schüssel löst. Ein doppeltes Brötchen in Würfel schneiden. Die Würfel in Butter rösten und mit etwas Salz würzen. Aus dem Kloßteig mit in Wasser angefeuchteten Händen ca. 12-15 rissfreie Klöße formen. In die Mitte jeweils 1 Röstwürfel geben. Die Klöße in siedendes Salzwasser geben, 15 min leise köcheln und dann 10 min ziehen lassen. FERTIG!

Dazu kräftigen Wildgulasch vom SALAMIHOF. Guten Appetit!

Musikalische Beilage: Das Fest der Liebe

Eine friedliche Weihnachtszeit wünscht der SALAMIHOF Mittweida

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